요리와 음식문화

중부 아프리카인들의 식품 시장 - Central African food markets

슈트름게슈쯔 2016. 3. 12. 13:35



중부 아프리카 르완다의 수도  키갈리의 과일 상점 




아프리카 르완다 키갈리의 식료품점




르완다 키갈리의 정육점 




르완다 키갈리의 완두콩 노점상 여성




르완다 키부 호수에서 잡은 소형 민물고기 정어리과의 삼바자 튀김과 바나나 요리 




르완다와 부룬디 국경 근처에서 토마토 나무의 열매를 파는 아프리카 소년 




부룬디 부줌부라에서 철제 대형 석쇠 그릴에 고기를 굽는 조리사 




부룬디 부줌부라 식당의 고기구이와 폴렌타와 카사바의 알뿌리에서 채취한 녹말 타피오카 




부룬디 부줌부라의 파인애플 판매 노점상 




르완다 키갈리의 바나나 농장 도매상




르완다 키갈리의 과일 시장에서 판매되는 바나나와 아보카도




르완다 키갈리 과일시장에서 여러가지 열대과일을 판매하는 아프리카 여성 




르완다 키갈리의 건어물 시장에서 말린 삼바자를 판매하는 아프리카 상인들 




르완다 키갈리의 과일시장에서 아보카도를 판매하는 아프리카 여성들 




도매상에서 구매하여 자전거 뒷부분에 적재한  바나나 더미를 체크하는 르완다 키갈리의 바나나 상인




발효된 수수맥주(sorghum beer)를 국자로 떠서 용기에 담는 르완다 여성 



 

집의 마당에 거적을 펴고 콩과 옥수수와 땅콩과 얌을 햇빛에 건조시키는 르완다 남성 








나이지리아 라고스의 과일 행상





나이지리아 라고스의 상점에서 판매되는 병 땅콩 




고추와 고기를 넣어 끓여낸 나이지리아의 매운 에구시 수프와 옥수수와 밀로 만든 빵




나이지리아 라고스 식품점에서 판매되는 현지 가공된 냉동 달팽이 고기 




나이지리아 라고스 식당에서 판매되는 스튜 밥 - 오파다 스튜(Ofada Stew)





나이지리아 라고스 식당에서 판매되는 메기 시금치 수프 




나이지리아 라고스의 농산물 시장에서 외발수레로 얌을 나르는 상인




라고스의 농산물 시장에서 판매되는 나이지리아인의 주식 얌




나이지리아 라고스의 농산물 시장에 나온 아프리카 호도 






가나의 수도  아크라에서 페트병에 넣어져 판매되는 야자나무 음료 팜 와인 





가나 아크라 근처 농장에서 재배되는 카카오 농장




가나의 마을에서 판매하는 코코아 가나 초콜릿의 원료 열매 카카오 




카카오 열매의 절단면 




아프리카 가나 아크라의 식당과 현지에서 판매되는 음식 메뉴 




아프리카 가나 아크라에서 판매되는 달팽이




주식인 푸푸(fufu : 얌을 가루로 만들어 찧은 것)를 만들기 위해 

절구통에 담긴 얌을 절구공이로 떽메질을 하는 가나 아크라의 여성 





숯불 화덕에서 항아리형 냄비에 얌을 넣고 요리를 하는 가나 아크라 여성 




외발 수레로 코코넛 열매를 나르는 아프리카 가나 아크라의 상인 







photo from : terraoko.com

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