슬라브 돼지 비계 음식 쌀로 [Slavic Pig Fat Food Salo] 향신료를 친 러시아의 돼지 비계 쌀로(Salo) 예로부터 인류가 원시 농경사회로 부터 길러온 가축중에서 소와 돼지는 도축후 그야말로 버릴것이 없는 소중한 동물이기도하다. 그중에서 돼지는 이슬람권을 빼고 세계인들이 가장 즐겨먹는 육류를 제공해주는 고마운 가축이다. 그리고 돼지 .. 요리와 음식문화 2014.06.14
베트남인들의 들쥐 사냥[Vietnamese Rats Hunting] 한국 부산 기장군의 곰장어 짚불구이 처럼 짚불로 노릇노릇하게 구워낸 베트남의 들쥐 짚불구이 베트남의 들쥐 사냥과 쥐고기 판매 상인 - 2013년 11월 14일 베트남 남서부에 위치한Thai Binh에서 농부들은 매 철마다 들쥐를 잡는다. 그것은 들쥐 사냥으로 꽤 짭짤한 큰 돈을 벌 수 있기 때문.. 요리와 음식문화 2014.05.31
2차 세계대전 당시 샌드위치 먹는 사람들[World War 2 Sandwitch eating People] 프랑스 됭케르크에서 철수한후 런던역으로 귀환하여 샌드위치를 먹는 영국군 병사들 - 1940년 5월 31일 프랑스 침공 당시 체코제 38T 전차 뒤에서 샌드위치와 물을 먹는 에르빈 롬멜 - 1940년 5월 리버풀에서 아메리칸 랜드-리스 치즈 샌드위치를 먹는 영국 어린이들 - 1941년 5월 3일 동부전.. 요리와 음식문화 2014.05.23
프랑스 식민지의 잔재 바케트- Baguette of French colonial Vestiges 베트남의 프랑스 식민지 잔재 바게트 메콩강 삼각주 지역 근처 마을의 시장에서 바게트를 파는 베트남 여성- 2013년 베트남 하노이 호안 키엠 호수 부근의 자전거 바게트 장수 미나리과의 시렌트로와 오이 ,당근,구운 돼지고기,칠리 소스 페이트,마요네즈를 가미한 베트남 바게트 런치 캄.. 요리와 음식문화 2014.03.15
중국인의 뉴트리아 요리[Chinese nutria recipe] Big Cheese Rat Cage Trap Wire Cage STV07 인터넷에서 판매되는 중국제 10달러 29센트 짜리 케이지형 들쥐 포획용 쥐틀(쥐덫) 쥐덫에 잡힌 뉴트리아를 쇠꼬쳉이로 잡아 꺼내어 가마솥의 펄펄 끓는물에 집어 넣어 데친후 털을 벗기고 애벌구이로 짚불에 구운뒤 도마에 올려 여러조각으로 몸통을 토막 .. 요리와 음식문화 2014.01.25
먹음직스러운 러시아 요리 [Delicious Russian cuisine] 올리브 샐러드 감자 샐러드와 제철 채소및 소시지로 만든 샐러드이다. 보기와는 다르게 일품의 맛을 가지고 있는 샐러드 요리이다. 소어 크림과 연어알을 곁들인 팬케이크 소금에 절인 청어위에 삶은 야채와 사탕무우와 마요네즈를 곁들인 푸어 코트(Fur Coat) 아동 학교 샌드위치 급식용 .. 요리와 음식문화 2013.12.05
자작나무의 수액과 껍질 [Birch Sap and Bark] 2차 세계대전 당시 자작나무 숲에서 편지를 쓰는 소련군 병사 2차 세계대전 당시 동부전선에서 자작나무의 껍질을 벗기는 독일 토텐코프 사단의 병사 벨로루시의 자작나무 수액 채취 - 2011년 3월 21일 벨로루시인들은 이른해 봄이 오기 전 숲에서 자작나무의 수액을 채취한다. 자작나무는 .. 요리와 음식문화 2013.12.04
비틀즈와 영국 우유병[Beatles & British Milk Bottle] 비틀즈의 초창기 멤버 존 레논,폴 매카트니,조지 해리슨, 피트 베스트(오른쪽) 피트 베스트는 영국의 음악가이자 공무원으로, 비틀즈 초기의 드러머로 유명하다. 인도 마드라스에서 인도인 어머니와 영국인 아버지 사이에서 태어난 피트 베스트는 영국 리버풀에서 성장했다. 그의 어머니.. 요리와 음식문화 2013.11.06
일본 대식가 식당의 놀라운 음식[Japanese Great Eater Restaurent supersized meal] 일본 대식가 식당의 놀라운 메뉴 photo from : Livejournal.com 요리와 음식문화 2013.09.24
세인트 버나드와 집에서 만든 홈 케이크[Saint Bernard & Original Home Cake] 세인트 버나드의 몸무게를 이용한 단조 작업 과정을 거쳐 빵과 고기재료를 납작한 형태로 독특하게 만드는 가정용 홈 케이크 - 2013년 7월 11일 photo from : imgur.com 요리와 음식문화 2013.07.12